Thực phẩm sạch và thực phẩm hữu cơ khác nhau như thế nào?
Thế nào là thực phẩm sạch?

Theo các chuyên gia vệ sinh an toàn thực phẩm, thực phẩm sạch là những loại thực phẩm được nuôi trồng với những quy định nhất định. Khi chăm sóc, người nông dân có thể sử dụng thuốc trừ sâu hoặc những loại thuốc hóa học tổng hợp,…Nhưng, chỉ được sử dụng ở một mức độ cho phép, và sản phẩm khi thu hoạch phải đảm bảo:

– Không chứa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất, kháng sinh cấm hoặc vượt quá giới hạn cho phép;

– Không chứa tạp chất (kim loại, thủy tinh, vật cứng,…);

– Không chứa các tác nhân sinh học gây bệnh như: virus, vi sinh vật, ký sinh trùng,…;

– Có nguồn gốc, xuất xứ đầy đủ, rõ ràng;

– Được kiểm tra, đánh giá chứng nhận về an toàn thực phẩm

Theo tiêu chuẩn thực phẩm sạch VietGap: dựa trên 4 tiêu chí
– Kỹ thuật sản xuất phải đặt tiêu chuẩn nghiêm ngặt

– Khi thu hoạch phải đảm bảo không có hóa chất nhiễm khuẩn hoặc gây ô nhiễm vật lý

– Môi trường sản xuất không lạm dụng sức lao động của người nông dân

– Việc truy tìm nguồn gốc sản phẩm một cách dễ dàng

Thực phẩm sạch theo tiêu chuẩn GlobalGap:
Yêu cầu các nhà sản xuất phải thiết lập một hệ thống kiểm tra và giám sát an toàn thực phẩm xuyên suốt từ khâu sửa soạn nông trại canh tác đến khâu thu hoạch, chế biến và tồn trữ, bao gồm các yếu tố:

– Môi trường canh tác: nguồn đất, nước, dụng cụ sạch

– Thuốc và hóa chất sử  không tồn dư

– Bao bì đóng cẩn thận, dễ dàng truy xuất nguồn gốc

– Điều kiện làm việc và phúc lợi của người làm việc.

Thực phẩm hữu cơ khác gì thực phẩm sạch?

Ở Việt Nam, khái niệm thực phẩm hữu cơ Organic không còn mới mẻ nhưng khi được hỏi, đa phần mọi người vẫn còn nhầm lẫn giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm sạch.

Sản xuất thực phẩm hữu cơ đòi hỏi thực hiện trong một hệ sinh thái đảm bảo, không được gần các nhà máy công nghiệp, không gần quốc lộ, tại vùng đất nền và nguồn nước không có dư lượng kim loại và các chất độc. Nguồn nước tưới và chăn nuôi phải là nước giếng sạch, không phải nước sông. Để đạt chứng nhận thực phẩm sạch thực phẩm các sản phẩm phải đạt những tiêu chí mà các cơ quan có thầm quyền chứng nhận.

Thực phẩm hữu cơ là đỉnh cao của thực phẩm sạch, các sản phẩm rất đa dạng, từ lương thực, thực phẩm tươi sống như gạo, rau củ quả, trái cây đến cả những thực phẩm như: thịt, cá, trứng, sữa,…Nhưng thực phẩm sạch cũng là một lựa chọn an toàn cho người tiêu dùng nếu chọn mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch uy tín.

Hy vọng những thông tin này sẽ giúp các bạn hiểu đúng hơn về thực phẩm sạch và thực phẩm hữu cơ